来源: 最后更新:22-11-04 04:02:18
草莓颜色鲜红,味道甘甜,肉质细嫩,是生活中最受欢迎的一种水果,但草莓这种水果的保质期却特别短,很多人在购买草莓以后都会出现腐烂变质的情况。其实人们购买的草莓太多不能及时吃的时候,可以把它制成草莓酱保存起来。下面是对家庭自制草莓酱做法的具体介绍,喜欢吃草莓的人快来看看吧。
草莓酱可以使用新鲜成熟的草莓与冰糖搭配的一起做,在做的时候要提前把草莓洗净,并控干表面的水全,还要把它冰糖压碎,再把草莓用刀剁碎或者用料理机制成泥,然后与冰糖放在一起中匀腌制,腌好以后入锅慢慢熬,熬好以后就能得到美味的草莓酱。
1、自己在家中制作草莓酱时,需要准备新鲜草莓1千克,冰糖150克,食用盐少量柠檬一个,把准备好的食用盐放在一个盆中,加入适量清水调匀制成淡盐水,然后把草莓放在淡盐水中浸泡人,二十分钟以后取出洗净。
2、洗好以后草莓去掉蒂,放到料理机中制成泥,取出以后加入冰糖调匀以后腌制,腌制半小时以后放到不锈锅中熬煮,熬煮过程中要不断搅动防止粘锅,在熬的过程中还要把柠檬从中间切开,把挤出来的柠檬汁直接放到锅中调匀一起熬。
3、熬成浓稠的酱状以后取出降温再装入到干净的玻璃瓶中,密封放到冰箱,想吃时能随时取出食用。每次取食草莓酱要用无油无水的勺子,取出以后要尽快密封冷藏保存,不然余下的草莓酱很容易发生变质。
4、自己在家中制草莓酱时,如果没有料理机,也可以把洗好以后的草莓用刀剁碎,但在剁的时候刀与面板都要保证无油无水,这样做出的草莓酱才能保存比较长的时间。
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