来源: 最后更新:22-09-17 12:01:27
最好先不要吃,等身体恢复之后再吃
肉蟹煲是以肉蟹、鸡爪等其他材料制作而成的一道菜,通常鲜辣美味,所以对于人流后的女性来说是不太适宜的,首先是因为辛辣,再者是因为螃蟹属于寒凉性食物。最好是等到身体恢复之后再吃比较好。
首先最上面的壳拿掉(一般肉蟹煲最上面的蟹壳是用于摆盘的),肉蟹煲中的蟹一般都是先去脚再直接斩成小块。用工具挑出其中块状肉蟹的肉,一般用小剪刀,熟练吃蟹的人则不需要工具。
其次,蟹脚也可以食用。用下图的方法,蟹脚的肉很快就能吃到、
然后是蟹螯,用蟹钳剪碎蟹螯,最后用爪尖挑出隐藏在其中的蟹肉。
肉蟹(又名青蟹)是一种著名的食用蟹,青蟹中腹脐部呈三角形的是肉蟹。肉蟹以肉为美,优质肉蟹的蟹肉丰满、爽滑鲜甜,有一股清香的感觉。
材料:
肉蟹3只(重约100克/只),鸡爪适量,辣酱。葱段、姜片、土豆块、鲜藕片、胡椒粉、高汤、味精、油、各适量。
做法:
1、肉蟹斩杀,揭盖卸钳,去腮清洗,切成两半;
2、土豆切块、加豆瓣酱、高压锅压制2分钟左右,盛出码盘备用;
3、鲜藕切片、泡水备用;
4、热锅凉油,放入少量干辣椒段、麻椒,然后放入蒜片、姜煸香,加辣酱、高汤,倒肉蟹、鸡爪翻炒收汁,装入煲盘撒香葱段即可。
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