来源: 最后更新:22-11-16 12:00:27
可以
西兰花性平,是一种营养丰富的蔬菜。西兰花各种元素含量齐全,也叫做绿花菜、青花菜,是一种长得像花的绿色蔬菜。西兰花的平均营养价值及防病作用远远超出其他蔬菜,名列第一。
很多人以为番茄、辣椒等是含维生素C最丰富的蔬菜,其实,西蓝花的维生素C含量比它们都要高,也明显高于其他普通蔬菜。而且,西蓝花中的维生素种类非常齐全,尤其是叶酸的含量丰富,这也是它营养价值高于一般蔬菜的一个重要原因。
西蓝花中的营养成分,不仅含量高,而且十分全面,主要包括蛋白质、碳水化合物、脂肪、矿物质、维生素C和胡萝卜素等。
据分析,每100克新鲜西蓝花的花球中,含蛋白质3.5克~4.5克,是菜花的3倍、番茄的4倍。此外,西蓝花中矿物质成分比其他蔬菜更全面,钙、磷、铁、钾、锌、锰等含量都很丰富,比同属于十字花科的白菜花高出很多。
1、西兰花一般人群都适宜食用,但是红斑狼疮患者忌食西兰花。
2、西兰花不宜与牛奶同食,会影响钙的吸收。
3、食用要适量。西兰花虽然有很高的营养价值,也是不可以每天都吃同一样蔬菜的,这样不仅仅会导致营养上的不均衡,更有可能会导致上火热气。因此,食用西兰花必须正确适量。
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