来源: 最后更新:23-01-26 12:01:13
最好不要吃
因为牛蛙是寒性的,宫寒的人吃了有可能会加重寒气,所以宫寒最好是不要吃牛蛙的。但如果不小心吃了一点也不用过度担心,以后不要再吃就可以了。
牛蛙是一种大型食用蛙,其肉质细嫩,味道鲜美,营养丰富,具有一定的药用价值。
牛蛙全身都是宝,是集食用、药用和皮用于一身的大型经济蛙类。牛蛙肉是上乘美味食品和高级的保健药膳,是一种高蛋白、低脂肪、低胆固醇的健康食品。
同时,牛蛙肉还有很高的药用价值,其性平、味甘,具有滋补解毒的功效,夏季食用可避免皮肤生疮毒,手术患者食用可促进伤口愈合,肝、肺病患者食用可明显增进食欲。
此外,牛蛙皮是优质的乐器材料,上等的制革原料,还可提炼高级豁胶;牛蛙油可制优质油脂,牛蛙脑垂体是高效的催产激素,牛蛙的下脚料可制优质饲料。牛蛙还是良好的实验动物,是忠实的植保卫士。人工养殖牛蛙生长快,产量高,成本低,价值高,具有很高的经济效益。
牛蛙虽然营养丰富,但是在食用的时候还是要注意这些:
1、不能吃牛蛙皮
因为牛蛙的生长环境比较复杂,牛蛙皮上面可能带有多种寄生虫,处理不好的话就很容易引起一些疾病了。不想浪费的话可以把牛蛙皮留着作为药用。
2、一定要熟透
牛蛙体内可能存有霍乱弧菌等寄生病菌,特别像泡椒牛蛙等菜,一旦加热不彻底,就容易被人体吸收而致病。
3、脾虚、腹泻、咳嗽、虚弱畏寒者慎食牛蛙
牛蛙的营养价值更丰富,是一种高蛋白质、低脂食品,适合消化功能差或胃酸过多的人食用,对体质弱或大病初愈的人还有滋补功效。但腹泻、咳嗽、虚弱畏寒者慎食牛蛙,以免加重病情。
4、不新鲜的牛蛙不要购买
购买牛蛙一定要选新鲜的,如果牛蛙一旦死亡,其体内带有的病菌会大量繁殖。而且,牛蛙死亡后蛋白质会快速分解,不但营养价值降低,还会产生吲哚、硫化物、硫醇、醛类和酮类等有害物质,对人体健康造成危害。
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