来源: 最后更新:23-02-06 12:01:16
不能
海螺是大寒之物,宫寒的人是不可以吃的。海螺的外壳看起来十分的好看,其它的肉质也十分的鲜美哦,海螺富含蛋白质、维生素和各种微量元素,是一种补钙佳品,不过体质虚弱和体寒的人千万不能吃哦。
海螺也不是一整个都可以吃的,有个部位一定不能吃哦,那就是海螺的苦胆。
海螺的苦胆位于海螺的背部,是一块绿绿的东西,其实这个就是海螺的苦胆,还有一些内脏部位,所以在吃的时候一定要把这个部位扯下来,不然不仅会影响口感,还会造成腹泻。
白灼海螺
1、半锅水加姜片、葱段、料酒烧开,放进海螺烫煮4-5分钟,捞起后马上泡进冰水五分钟
2、用小叉剔出肉,去除中段的黄、绿色肠肚
3、肉切片摆盘,尾部回锅再烫3-4分钟后捞起摆盘
4、撒上葱丝、嫩姜丝、青红椒丝,淋上生抽一大匙,白胡椒粉少许,泼上两大匙滚油即可火侯掌握恰当,螺肉柔软爽脆,味道清甜滋美。
酱爆海螺
1、海螺用刷子清洗净,将其浸泡在加少许香油或食盐的凉水里2小时左右,让其吐净肠里的泥沙
2、青红椒、葱、姜切丝备用
3、海螺放沸水中焯水,迅速捞起备用
4、锅里放油,待油温5成热时放入葱、姜炒爆香,然后放入酱,酱炒出香味后下入海螺翻炒
5、翻炒过程中淋少许料酒,待海螺的盖开始张开时,加入糖、鸡精翻炒,出锅前放入青红椒即可
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