来源: 最后更新:22-04-22 03:01:44
材料:雪蛤、黄酒、纯净水、花旗参、姜汁、冰糖、白酒。
做法:
1.将雪蛤用黄酒泡发4小时,再用温水将雪蛤完全泡胀,再用牙签或镊子仔细挑出杂质就处理好了。
2.将姜汁与白酒混合在一起,过雪蛤去腥味后,备用。
3.将花旗参切成薄片,与雪蛤、冰糖、纯水放在一起用文火炖煮4小时即可。
材料:鲫鱼,火腿,豆苗,笋片,白汤,猪油,盐,味精,料酒,葱,姜各适量。
做法:
1.鲫鱼杀干净后,用水清洗干净,切好。
2.将葱姜放在油锅中炝炒一下,再把鱼稍微煎一下,放上料酒,白汤和清水,猪油放一点,煮到汤汁成奶白色时,再把笋片火腿片放进去,加盐味精,煮到乳白色时,把豆苗下锅煮好,这样就可以出锅了。
材料:田七二钱,丹参四钱,红枣十枚,陈皮一片,生姜两片,乌鸡一只,盐少许。
做法:
1.乌鸡杀洗干净,去毛去内脏,去肥膏,放入滚水中煮五分钟,取出。
2.田七、丹参和陈皮洗干净,田七打碎,红枣和生姜洗干净,红枣去核,生盖子去皮切两片。
3.将所有材料放入炖盅,加开水,放入锅内,隔水炖四小时,以少许盐调味,即可饮用。
材料:糯米400克,猪里脊肉100克,鲜香菇70克,干紫菜10克,虾米10克,姜5克,料酒5克,盐2克,香油5克,
做法:
1.糯米淘洗干净后,浸泡一晚上后,控干水分,上笼蒸约40分钟。
2.紫菜和虾米泡软,并将紫菜切成细末,香菇去蒂切成丝,姜切成细末,猪肉切丝。
3.锅内放油烧热,放姜和猪肉丝炒散。
4.放虾米、香菇和紫菜,炒出香味后,用料酒、酱油、盐调味。
5.最后放入糯米炒匀即可。
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