来源: 最后更新:22-07-01 03:02:16
可以吃。
瑶柱含有丰富的蛋白质,孕妇食用可补充自身及胎儿发育所需的蛋白质。另外,瑶柱是海鲜,含碘量也很高,孕妇食用可补碘,这有助于胎儿的大脑发育。另外,瑶柱中的碳水化合物、钙、磷、铁等矿物质也都是孕期所需的营养,所以,孕妇是可以适当食用瑶柱的。
1、瑶柱是海鲜,一些孕妇对海鲜会过敏,所以在食用前要先少量吃些了解自己是否会过敏,若过敏则不宜食用。
2、孕妇在烹饪瑶柱时,一定要将其煮熟透。因为生的瑶柱可能携带一些病菌,这对孕妇及胎儿都很不利。
3、瑶柱性凉,且食用过量会影响肠胃的运动消化,出现消化不良的症状,所以孕妇不可大量食用。
4、孕妇应挑选优质瑶柱食用,建议选择表明金黄色,有一层薄薄白粉状的瑶柱,这样食用口感更佳。
瑶柱香莲炖瘦肉
材料:瘦肉700克,瑶柱150克,莲子150克,红枣10克,陈皮、姜、胡椒适量,山泉水2000克。
做法:
1、将瘦肉洗净切粒;瑶柱、莲子浸洗干净;红枣洗净去皮;陈皮、姜、胡椒洗净待用。
2、用锅烧水,待水沸时,放入瘦肉煮干净血水,捞出洗净待用。
3、将瘦肉、瑶柱、莲子放入炖盅,加山泉水、料酒,炖2个小时后放入红枣、陈皮、姜、胡椒,再炖2个小时,调入盐即可。
瑶柱带子炒西兰花
材料:瑶柱3粒、鲜带子300克、西兰花2个、蒜茸1/2茶匙、姜茸1/2茶匙、上汤半杯、盐、胡椒粉、麻油
做法:
1、瑶柱浸水,加姜汁、酒蒸20分钟后捞起揉散,汤汁留用;
2、鲜带子洗净抹干水分,加盐、胡椒粉、生粉腌10分钟。放入滚水片刻捞起,沥水泡油;
3、西兰花洗净切小朵,放滚水烫过沥水,用油、盐炒熟,滤汁待用;
4、烧热1汤匙油,爆香姜茸、蒜茸,加带子和瑶柱拌炒,再加西兰花和调味料翻炒,最后用汤汁和生粉水埋芡上碟。
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