来源: 最后更新:23-12-18 05:16:32
泉州古城美食推荐
1.忠记盐烧姜母鸭
地址:崇福路91号
这家店火了25年,靠盐烧番鸭火遍泉州,多少泉州人大老远来这,只为这一只番鸭。用筷子轻轻一扒开,空气里都弥漫着老姜和鸭子相互碰撞的香气。而这其中,是老板二十多年来对于烹饪的一些坚持。
2.亚佛润饼店
地址:西街165号
百年润饼店,泉州古早味,一张薄皮尽卷美味,亚佛润饼店是西街非常有名的中华老字号,还是泉州市非物质文化遗产,历史超过百年,已经传承了四代人,亚佛润饼皮就是泉州人对古早味最好诠释。薄薄的润饼皮十分筋道,包着清爽的胡萝卜丝,吃上一口让人心花怒放。
3.裴巷满煎糕
地址:西街裴巷14号
裴巷满煎糕共有黑芝麻黑糖、冬瓜糖和花生糖三种馅料,口感松软滑润、富有弹性,夹层馅料香甜可口。一口咬下,花生糖的香在口中环绕。
4.蓝氏钟楼肉粽
地址:钟楼旁东街19号
东街肉粽三巨头之一的——蓝式钟楼肉粽。百年老字号,上过不少电视,连台湾美食栏目都来拍摄过,被誉为“泉州肉粽大王”。肉粽外形饱满硕大,色泽红黄油润,主推肉粽配以原汁原味的民间瓦罐煨汤同食,风味无比。敢于尝鲜的人,可以品味下“五粮粽”、“黑米粽“等创新品种唷。
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5.国仔面线糊
地址:中山中路120号
线面,闽南称为面线,是闽台地区具代表性的面食。面线糊是泉州久负盛名的风味小吃,底汤讲究,烂而不糊,清而不浊,食用时根据个人口味添加配料,味道鲜美,爽滑适口。泉州锡国饮食店的国仔面线糊获评为中华老字号。
6.好成财牛排老店
地址:海滨街道涂门社区涂门街221号
泉州饮食文化中外交融具兼容性特点。牛排制作技艺源于中世纪的欧洲,好成财牛肉馆牛排手工制作技艺传承至今已四代,结合西式牛排做法和泉州传统烹饪技艺,加入名贵药材熬制,获福建省金牌老字号、中华名小吃等称号。
7.秉正堂石花膏
地址:临江街道隘南社区天后路1-3号
石花膏是一种特色清凉食品,历史悠久,主要原料石花草从海边礁石刮取,来自天然,制成品清澈透亮,赏心悦目。秉正石花膏获“中华老字号”、“中华名小吃”、“福建小吃名店”等荣誉。
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