来源: 最后更新:22-07-04 09:39:44
覆盆子的果实是一种聚合果,由众多核果聚合而成,类球形,质硬,内含棕色种子1粒,以颗粒完整饱满、色黄绿、具酸味者为佳。覆盆子果供食用,在欧洲久经栽培,有多数栽培品种作水果用。覆盆子果实酸甜可口,有“黄金水果”的美誉,可以制作覆盆子巧克力蛋糕、覆盆子汤、覆盆子奶冻等。
关于覆盆子:
覆盆子在山坡、路边阳处或阴处灌木丛中常见。覆盆子果供食用,在欧洲久经栽培,有多数栽培品种作水果用。覆盆子果实有红色,金色和黑色,在欧美作为水果,中国仅在东北地区有少量栽培,市场上比较少见。
覆盆子可春栽,也可秋栽,一般以11月中下旬或3月中下旬为宜。选择避风向阳、土质疏松、有机质含量高,土壤湿润不宜积水的地块建园。在园地中架设支架,将两年生枝条绑于架上,使枝条受光均匀,保持园内良好的通透性。
覆盆子的采收时间为5月中旬至6月上旬,此时果实已充分发育且呈现绿色,尚未转红成熟,采收分批进行,采下后,除去梗、叶、花托和其它杂质,然后倒入沸水烫2-3分钟再捞出,随后摊晒或烘干即可。
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