来源: 最后更新:22-07-12 03:10:55
甘薯既可以使用根繁殖,又可以使用茎繁殖。甘薯又名甜薯,中国是世界上最大的甘薯生产国,以淮海平原、长江流域和东南沿海各省最多。甘薯营养丰富,富含淀粉、糖类、蛋白质、维生素、纤维素以及各种氨基酸,营养价值较高。
甘薯属喜光的短日照作物,性喜温,不耐寒,较耐旱,主要分布在北纬40°以南。
甘薯栽培面积以亚洲最多,非洲次之,美洲居第3位。1994年世界甘薯总面积为938万公顷,总产量为12433.9万吨。
甘薯茎蔓的嫩尖也含丰富的蛋白质、胡萝卜素、维生素B1、维生素C和铁、铝等,可作蔬菜用,比其他叶菜类营养成分都要高。
甘薯淀粉含量高,一般块根中淀粉含量占鲜重的15%-26%,高的可达30%;可溶性糖类占3%左右。
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