来源: 最后更新:22-07-15 08:03:30
桂枝是肉桂的一种干燥嫩枝,带有浓郁的香味,在成熟的时候呈现为黑紫色,主要盛产与广西、广东等地。桂枝的表面是红棕色或者棕色,上面有细小的枝痕、芽痕等,容易折断,有特殊的香味,一般是在春夏两季采收,将上面的叶片剪除掉,清洗干净后晒干,或者切片晒干,是世界上最古老的香料之一。
很多人误以为桂枝是桂花树的枝,其实并不是,桂枝是肉桂树的嫩枝。肉桂生于亚热带地区,喜欢温暖潮湿的气候。生长环境要求年平均气温20℃以上,怕霜雪,在18℃左右的雨季中生长最快。
肉桂是我国亚热带地区的主要经济树种之一,用作于城市绿化、防风、挡沙,具有适应性广,抗逆性强,易于栽培管理,经济价值高等特点。枝、叶含芳香油,油用于香料及医药工业。果核合脂肪,可供工业用,肉桂树的用途广泛。
肉桂树大约有100种,最主要的是锡兰肉桂和中国肉桂。中国肉桂可长到12米高,与锡兰肉桂相比,中国肉桂的香味更为浓烈,树皮也更厚。
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