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【深海鱼油】深海鱼油的功效与作用及食用方法

来源： 最后更新：24-03-08 12:00:29

【深海鱼油】一个即熟悉又陌生的名称，说它熟悉是因为，现在大家都知道吃深海鱼油有很多好处，它所含的DHA和EPA是人体代谢过程中，不可缺少的重要物质之一。

它含以帮助宝宝补充DHA的“脑黄金”；也含有帮助老年人EPA的“心血管清道夫”。

说它熟悉，是因为很多人都听过深海鱼油这个名字。说它陌生，是因为很多人还不知道深海鱼油具体的功效与作用及食用方法。所用的答案，小编将在下文揭晓，想知道答案的朋友们，快快来看一下吧！

深海鱼油的功效作用及食用

深海鱼油的介绍

深海鱼油，是指从深海中鱼类动物体中提炼出来的不饱和脂肪成分，分别为EPA和DHA。由于营养调查发现人体健康需要不饱和脂肪酸成分维持，而且社会人群饱和脂肪超标的原因，大量商业机构开发该类补充品。但是没有任何权威资料临床证明该品具备治疗高血压等功能，此外受工艺影响，使用尤其谨慎。

深海鱼油的营养价值

深海鱼油为深海鱼类体内不饱和脂肪的简称。鱼油是指富含EPA(二十碳五烯酸)、DHA(二十二碳六烯酸)的鱼体内的油脂。普通鱼体内含EPA、DHA数量极微，只有寒冷地区深海里的鱼，如三文鱼、沙丁鱼等体内EPA、DHA含量极高，而且陆地其他动物体内几乎不含EPA、DHA。

深海鱼油的功效与作用

1、EPA能畅通血管：有助于保持血管畅通，预防血栓产生，阻止中风或心肌梗塞的发生;清除血液中堆积的脂肪，预防动脉硬化及阻止末梢血管阻塞的发生。

2、DHA可健脑益智：是大脑细胞形成、发育及运作不可缺少的物质基础，可以促进、协调神经回路的传导作用，以维持脑部细胞的正常运作。用脑过度的学生及上班族适当补充DHA可以增强记忆力、集中注意力与提高理解能力，而老年人补充DHA则有助于活跃思维，预防老年痴呆症。

对于深海鱼油的功效与作用，专家的说法如下：

多吃深海鱼油可能反而有害

中山三院营养科专家卞华伟：“我不建议前来咨询营养的人们食用深海鱼油。不排除深海鱼油有保健作用，但多吃也可能对人体造成损害。深海鱼油实际上就是一种脂肪，单纯的多不饱和脂肪酸，每种脂肪单一使用都有所谓的不良反应。

所以，从营养学角度，医生从来不建议人们只服用一种脂肪，而是建议摄入各类脂肪。把深海鱼油当做正常饮食外的保健品服用，无疑增加了人们饮食中的热量摄入，也是不利于人体健康的饮食习惯。”

深海鱼油的功效作用及食用

深海鱼油的效果并不十分可信

华南农业大学食品化学研究生刘先生则认为：“以保健品面孔出现的深海鱼油，其成分既没有经过临床试验的验证，也没有和一般食物一样，有长时间服用史可以证明安全，其效果和毒性情况，单凭商家说法，并不是十分可信的。很有可能所谓的作用并没有体现出来，脂肪堆积以及过氧化等副作用就体现出来了。”

华南农业大学食品化学教研室吴教授：“深海鱼油的确有其独特含量，即所谓DHA和EPA。不过，现有保健品深海鱼油能否为人体提供这些营养成分很值得探讨，花大价钱买鱼油不如直接吃鱼。”

怎样服用鱼油效果更好?

鱼油是老少皆宜的保健食品，针对不同的保健目的，可选用不同品种的鱼油，如用于健脑明目的孕妇、婴儿幼儿及小学生保健，应选择DHA含量较高，EPA含量较低的产品，而用于防治心脑血管病的中老年人，则选用EPA含量多些的产品较好。

在服用鱼油时应注意什么?

老年人最好在服用深海鱼油的同时服用卵磷脂，可达到相辅相成的目的，建议中老年朋友早饭后服用2粒深海鱼油，晚饭后服用2粒卵磷脂，坚持服用，您一定会感受到科学的食疗给您的健康带来的惊喜。

小编的话：深海鱼油有这很多好处了，对于宝宝的成长是必不可少的一样补充元素，所以，在宝宝相应的阶段，妈咪们千万要让宝宝服用它哦！关于老年人食深海鱼油的注意事项，同时服用卵磷脂，会达到相辅相成的目的，可以帮助营养的更好吸收，要坚持服用才能达到科学合理的食疗效果哦！

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