来源: 最后更新:22-11-13 01:37:22
花甲是比较常见的一种水产品,它可以做成花甲汤、花甲粥等,营养丰富美味,那么花甲不开口是不是死了?买的花甲不开口怎么办?
不一定。
花甲离开了水一般会闭合,但是放水里就开口了。如果不开口,不排除已经死掉了。
如果是在煮的时候开口,就代表熟了。如果是在买的时候开口,可以戳它一下,没反应的最好就别买这一只了。
最好不要吃
甲壳类死了最好不要吃,海鲜类产品最好吃新鲜的。如果是自己购买的话,吃多少买多少,外面吃海鲜大多不卫生,不少人吃完都会有拉肚子的情况,不排除海鲜不新鲜的情况。
贝类本身带菌的含量就比较高,而且蛋白质分解的又特别快,一旦死去便会大量繁殖病菌、产生毒素,同时其中所含的不饱和脂肪酸也容易氧化酸败。
1、文蛤宜选择壳光滑、有光泽的,外形相对扁一点的。
2、可拿两个蛤蜊相互敲击外壳,声音比较坚实的,比较新鲜,有空空声音的,则多是死蛤。
3、买回家的贝壳也可以放到水里去漂一下,用篮子筛几下再放到水里漂,如果有空的或带泥巴的贝壳它就会冒泡和浮上来。
4、用手触碰外壳,能马上紧闭的,就是新鲜的,活的。
5、此外,有怪味的肯定被污染了,不要食用了!
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