来源: 最后更新:22-11-16 12:50:39
现代人注重健康养生,不粘锅顺应而生。不粘锅的特性是健康少油、上手容易、清洗简单,然而一直以来对于不粘锅涂层的安全性也是质疑不断,那么不粘锅的涂层真的有毒吗?在使用不粘锅过程中有会有哪些健康风险呢?
一般常见的不粘锅涂层都是采用的“特氟龙”涂料,特氟龙是一种含氟的树脂,包括四氟乙烯等含氟共聚物,由于这些材料具有耐高温、低温、稳定性强等优秀共性,就用在了不粘炊具和防水材料、皮革、汽车部件等,所以从健康出发以特氟龙为原材料的不粘锅安全性并不是很高。
特氟龙涂层在常温下非常稳定,在高温环境下就会有一定的风险,高温容易造成化学物质的不稳定,特氟龙涂料炊具在260℃时,涂层逐渐向不稳定状态转变,超过350℃时发生分解。
不粘锅的涂层随着使用次数的增加会慢慢磨损,但是不会直接脱落,直接脱落的证明这个锅质量很差,需要马上换掉。
优质不粘锅的原料都是使用质量过关的材料,炊具关系着健康,所以尽量选择正规的、有国家质检的不粘炊具,经过专业质量检查的不粘锅是可以放心使用的。
不粘锅的使用寿命比较短,一般家庭建议一年更换一次,首先是安全性,然后是不粘锅的涂层一旦脱落会非常难清理,比普通炊具都要粘锅。所以如果超过一年或者是涂层脱落建议减少使用频率。
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