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【羊排和什么一起炖好吃】炖羊排的家常做法大全

来源： 最后更新：22-05-29 12:02:25

羊排和什么一起炖好吃：山药炖羊排

材料：羊排800g，山药500g，胡萝卜半个，葱，姜，盐，醋，香菜，胡椒粉。

做法：

1、将羊排清水浸泡2小时以上去除血水，洗净后备用。

2、胡萝卜切滚刀块;葱、姜切块备用;山药去皮，滚刀块，下锅前清水浸泡防止氧化变黑。

3、开火加入足量的凉水，放入羊排、葱、姜，大火烧开后撇去泡沫。

4、分别放入胡萝卜和山药，大火烧开后，小火炖30-45分钟。

5、出锅前加入盐、醋、胡椒粉和香菜调味即可。

羊排和什么一起炖好吃：白萝卜炖羊排

材料：羊排500克，白萝卜1000克，大葱半根，生姜一块，花椒40粒左右，盐1茶匙。

做法：

1、葱切断;白萝卜洗净，切滚刀块。

2、羊排洗净，锅中水烧开后，先下花椒，接着下羊排焯水，水开一分钟后，捞出羊排。

3、砂锅中放开水，下羊排、白萝卜和葱姜，一起炖一小时左右。

4、最后放盐即可。

小贴士：水中加花椒是为了帮助羊排去腥，如果依然觉得很腥，可以在汤中加点醋。

羊排和什么一起炖好吃：葛根白芷炖羊排

材料：羊排280克，葛根6克，白芷5克，葱段适量，盐适量，胡萝卜200克，料酒15克，姜片5克。

做法：

1、羊排洗净，开火焯去血沫。

2、葛根入锅内，加入约1000g清水，大火烧开转小火煮20分钟以上，取出药渣。

3、把羊排放入药汤内，同时续入姜、葱、白芷，续入料酒，大火烧开转小火盖上盖子炖煮50分钟。

4、最后续入胡萝卜续炖煮15分钟，肉软烂即可食用。

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标签: 羊排  好吃  葛根  胡萝卜  山药  

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