来源: 最后更新:22-07-06 03:00:48
材料:新鲜河虾12只、豆腐200g、油适量、盐适量、鸡精适量、葱适量、蒜适量、蛋清1个。
做法:
1、豆腐洗净切成小块。
2、鲜虾剁成虾蓉,加入少量盐和鸡精,一个蛋清,顺一个方向搅打成略微膨发的状态。
3、葱和蒜切碎。
4、锅内烧开2饭碗水,然后用小勺将虾蓉舀到锅里去,小火煮熟。
5、虾丸捞出备用。
6、煮虾丸的水不要扔。
7、锅内放油,放入葱蒜炒香。。
8、放入豆腐略微翻炒
9、将煮虾丸的水倒入锅中煮开。
10、倒入虾丸,调入盐和鸡精调味即可。
材料:虾250g、彩椒100g、胡萝卜1个、油适量、盐适量、鲍鱼汁适量、香油适量、葱花适量、料酒适量、生抽适量。
做法:
1、我用的是冷冻虾,先把虾解冻。
2、剥取虾壳,去掉虾线。
3、把虾肉剁成泥。
4、虾泥中倒入料酒、生抽、盐、葱末,搅打上劲。
5、胡萝卜切片。
6、青红椒切块。
7、手上沾少许清水,取适量虾泥团成虾丸。
8、把虾丸放入沸水中,定型后用勺背轻轻推动防止粘锅。
9、虾丸浮出水面后捞出控水。
10、炒锅倒油,葱花炝锅后倒入胡萝卜翻炒片刻。
11、倒入辣椒继续翻炒。
12、倒入虾丸,适当的加少许清水。
13、倒入鲍鱼汁调味。
14、淋入香油。
15、加盐出锅。
材料:排骨汤500g、豌豆苗200g、虾丸200g、盐适量、姜适量。
做法:
1、将炖好的排骨汤倒入锅中,煮开后,加入虾丸等冰冻食品。
2、买回来的豌豆尖去掉老的根。
3、煮至丸子全部浮在水面上。
4、加入豌豆苗,烫一滚即关火。
5、撒上适量的食盐,装入碗中即可。
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