来源: 最后更新:22-07-09 03:01:14
原料:米饭、虾皮、熟豌豆、胡萝卜丁、鱼子酱、盐、色拉油
做法:原料备齐,锅里放少许油,放入虾皮翻炒。胡萝卜切丁。等虾皮微微泛黄后,加入胡萝卜继续翻炒片刻。然后将熟豌豆、炒好的虾皮、胡萝卜丁一起放入米饭中。再加适量的盐,将所有原料翻拌均匀。取一个梅花压模,将米饭填入其中压成梅花饭团。最后把鱼子酱放在饭团上即可摆盘食用。
原料:绿豆100克、干海带一块、排骨500克、葱、盐、姜
做法:海带提前一个晚上泡发,中途换几次水,绿豆也提前两个小时泡上。排骨洗干净后,焯水后捞出来冲去浮沫。排骨加一块老姜、适量清水大火煮开后小火炖至五成。泡好的海带洗干净后切成小块,和绿豆一起放至排骨汤中,小火炖至海带软烂、绿豆开花,用适量盐调味即可。
原料:豆腐、虾肉、鸡蛋、盐、糖、生粉、葱姜等
做法:先将豆腐切1-2厘米厚的片,炸熟后剖开一侧,挖出少许瓤,做成酿豆腐;虾肉切碎,用蛋清、生粉、盐、糖等调制后塞入豆腐中;将酿豆腐蒸10分钟,而后勾芡汁淋在上面即可。
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