来源: 最后更新:22-07-10 12:02:34
原料:大白菜叶200克、猪肉馅150克、小馄饨皮150克、葱末、盐、香油各少许
做法:
1、大白菜洗净,先汆烫过再冲凉、切碎。
2、猪肉馅剁细,连同葱末、盐、吞油一起加入切碎的大白菜中调匀成馅料。
3、每张馄饨皮包入少许馅料,捏成长小枕形馄饨,再放入开水中煮熟至浮起。
原料:绿豆芽250克、粉丝40克、菠菜80克、小麦面粉500克、木耳(干)25克、香菇(鲜)25壳、盐2克、香油1克、酵母粉5克
做法:
1、在发面时,先将面粉倒迸盆中,在小碗里放人酵母粉,用少量温水化开。将盆中的面粉揉成比较光滑的面团,盖上盖发酵。
2、豆芽入开水锅中略烫,捞起,放凉,切细末。菜入开水锅中略烫,捞起来放凉,切细末。
3、粉丝、木耳分别泡开,沥干,切细末。香菇洗净,切细末。同放盛器中加盐、香油,仔细拌匀,装盛器中备用。
4、将发好的面团分小块,再擀成面皮,包入馅,捏好。
5、包好的小包子置于已沸腾的蒸锅上,大火蒸熟,一般为12分钟。
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