来源: 最后更新:22-07-17 03:08:04
三色肉炒细面的制作方法:
食材:玉米淀粉,豆角,有机无盐挂面(或自己擀的面条),猪里脊,胡萝卜,甜椒
辅料:橄榄油,葱白
1.豆角煮软,切成丝,胡萝卜、甜椒蒸软再切成丝。
2.猪里脊洗净再切成小块,去血水后,用淀粉腌制30分钟。 3.面条煮软煮熟备用。(不要煮太软) 4.锅里倒入橄榄油,油热后倒入一点葱花煸香,大火放入小肉块,炒变色后,放入切好的三种蔬菜丝,翻炒三分钟。 5.之后就放入煮好的面条。 6.再用小火翻拌均匀,即可出锅。三色肉炒细面的营养价值:
1.豆角:它们含有较多的优质蛋白和不饱和脂肪酸(好的脂肪),矿物质和维生素含量也高于其他蔬菜。中医认为,豆类蔬菜的共性是性平、有化湿补脾的功效,对脾胃虚弱的人尤其适合。
小贴士:
1.豆角的选购:在选购豆角时,一般以豆条粗细均匀、色泽鲜艳、透明有光泽、子粒饱满的为佳,而有裂口、皮皱的、条过细无子、表皮有虫痕的豆角则不宜购买。
2.豆角焯水时加入少许盐和色拉油,可以使豆角颜色更绿,更鲜嫩。
3.豆角一定要焯透,以防止中毒。4.豆角焯水后投凉,可以使其口感更脆爽。
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