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太阳饼太阳饼的做法

来源： 最后更新：22-08-28 03:00:33

很多小朋友都听了幼儿园老师和讲的童话故事，希望吃到里面的太阳饼，那么在这里就为各位家长推荐这样一道适合幼小的孩子吃的饼。

原料

主料： 麦芽糖适量 　　白砂糖15 克

辅料： 糖粉80克 　　猪油 炼 88克

调料： 食盐1/8茶匙

详细步骤

水皮材料(低筋面粉110克，麦芽糖1/4茶匙，细糖15克，猪油43克，水50克)混合在一起，活成光滑面团

油皮材料(低筋面粉75克，猪油45克)混合在一起，活成光滑面团

馅料所有材料(糖粉80克，麦芽糖20克，低筋面粉25克，黄油15克，盐1/8茶匙，水7.5ML)混合搅拌，揉成团

将水皮，油皮和馅料分别分成10等份

把油皮包入水皮里做成面团

面团收口处朝下

擀成长片

像卷瑞士卷一样卷起

卷起的面卷竖过来

继续擀成长片

重复卷瑞士卷般再次卷起

擀成所需的片状

将馅料包在面片中间

收口朝下按扁即可

烤箱190度上下火中层烘烤12—15分钟即可(份量：10个)

1、烘烤时间不宜过长，时间过长馅料容易流出。

2、和老婆饼做法类似，但表面不用开口，也不用刷蛋液。

标签: 面团  茶匙  麦芽糖  猪油  面粉  

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