来源: 最后更新:22-05-08 06:59:08
酱油,俗称豉油,是用豆、麦、麸皮酿造的液体调味品。因酱油具有独特酱香,滋味鲜美,所以成为人们日常生活中重要的调味品。那么炒菜放酱油有什么作用呢?
研究发现,酱油能产生一种天然的抗氧化成分,有助于减少养活自由基对人体的损害,其功效比常见的维生素C和维生素E等抗氧化剂大十几倍。此外,酱油富含硒,有防癌的效果,所含维生素和矿物质可降低人体胆固醇,降低心血管疾病的发病率,并能减少自由基对人体的损害。
大多数人都可以食用酱油,但是不适宜高血压、冠心病、肾炎患者及皮肤破损者食用。而且服用治疗血管疾病、胃肠道疾病的药物时,也应忌食酱油,以免引起恶心、呕吐等副作用。
1、选购酱油时,应该选择呈鲜艳的红褐色或棕色,有光泽,不浑浊,无沉淀,无霉花浮膜,没有苦、涩、酸等不良异味和霉味的优质酱油。
2、储存酱油时,要注意密闭低温保存,可装入玻璃瓶中置于阴凉干燥处贮存,用完后要封好口,可保存6个月左右。
在烹调时加入一定量的酱油,可增加食物的香味,并使其色泽更加好看,从而增进食欲。提倡出锅后放酱油,这样能够将酱油中的有效氨基酸和营养成分保留。
标签: 炒菜放酱油有什么作用 哪些人不能吃酱油 饮食指南 酱油
造成新生婴儿不喝奶的原因有哪些?有什么办法解决?宝宝出生就是喝母乳的,可是有些宝宝不喝母乳这是怎么回事。母乳中
2024年五一劳动节火车票开售时间(2021除夕火车票开售) 2024年湖北襄阳贺岁纪念币贺岁钞余量兑换还有多少? 泽连斯基承认:我们很多旅都打光了(泽连斯基讲话视频) 2023郑州文旅促消费暨“YOU 2021郑州文旅消费券