来源: 最后更新:22-05-08 07:46:26
民间流传着一种说法,吃酱油皮肤会变黑,有的人信了,从此对酱油避而远之,但是酱油作为生活中必不可少的调味品,要用到时候还是很多的,吃酱油会使皮肤变黑吗?
酱油是烹调时的必备之物,它含有氨基酸高达17种,此外,还含有多种B族维生素与综红色素以及一定量的糖,酸,醇等物质每100克酱油中蛋白质2克,糖17克,钙97毫克。
吃酱油是不会使皮肤变黑的,酱油由大豆等原料发酵而成,虽然是黑色的,但是不代表吃了它就会变黑,照此说法,生活中太多食物是黑色的,那都不能吃了?所以说吃酱油会变黑是谣传,没有科学依据。
酱油主要以大豆,小麦等原料发酵而制成的调味品,和其他食物一样,食用后经消化吸收形成氨基酸,碳水化合物,无机盐,水等能被机体吸收的物质,不具备增加光敏感的功能,也不能合成某些激素,酱油中的色素物质不会直接转移到皮肤中,因此对黑色素的合成不起作用。
皮肤的颜色除了种族遗传外,主要由黑色素决定,多种因素可以导致黑色素沉着,如日光,紫外线的辐射都能使皮肤变黑;女性生理期分泌的雌激素,孕激素等也能促进黑色素合成,另外,吃了一些感光食物如芹菜,芒果等,经日晒后易长斑或使脸色发黄。
酱油中富含多种氨基酸以及矿物质,适量的食用对身体是有好处的,可以促进新陈代谢,延缓衰老,但是酱油不宜生吃,因为酱油在制作,运输过程会有一定程度的细菌污染,生食的话会将这些细菌带入人体,所以最好熟后食用。
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