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大枣发黑了还能吃吗 糖精枣怎么辨别

来源： 最后更新：22-05-12 04:10:32

红枣作为我们生活中较为常见的一种滋补品，有着良好的药效作用，特别是针对女性，那么大枣发黑了还能吃吗？

大枣发黑了还能吃吗

不可以吃了。

如果大家发现大枣的表面出现黑色，就要尽量避开了，这是由于储存时间太久受潮变质或是受到虫蛀造成的。优质的大枣一般都是选用成熟的鲜枣自然晾晒后制成的，从颜色上看，会呈现类似红酒那样偏暗的紫红色。好的大枣颜色非常均匀，几乎很少出现深一块浅一块的情况，并且它的表皮还会带着自然的光泽，只有经过充足日晒的大枣才会有这样的光泽哦。

糖精枣怎么辨别

1、一看

从外观看，绿红分明、颜色发暗为铁锈红、暗红色的，就是糖精浸泡过的。自然成熟的大枣由绿到黄到红逐渐成熟、变色，果皮上有绿、黄、红的不均匀颜色，不会红绿分明。

2、二摸

大枣成熟的部位果皮褶皱、根部萎蔫、不耐储藏，时间久会果皮果肉分离。

3、三尝

糖精泡过的大枣极甜(而且洗枣的水也是甜的)，尤其是果皮，比果肉更甜，甚至微微发苦。

大枣的饮食宜忌

1、宜：胃虚食少，脾虚便溏，气血不足，营养不良，心慌失眠，神经衰弱，妇女癔病，贫血头晕，白血球减少，血小板减少者宜食;慢性肝病肝硬化者宜食;心血管疾病患者宜食;过敏性疾患者宜食，包括过敏性紫癜，支气管哮喘，荨麻疹，过敏性鼻炎，过敏性湿疹，过敏性血管炎等，可以调整免疫功能紊乱;各种癌症患者宜食，尤其食肿瘤患者放疗、化疗而致骨髓抑制的不良反应者。

2、忌：痰浊偏盛，腹部胀满，舌苔厚腻，肥胖病者忌多食常食;急性肝炎湿热内盛者忌食;小儿疳积和寄生虫病儿忌食;齿病疼痛者亦忌。糖尿病患者切忌多食。

大枣为什么不易消化

大枣(鲜枣)不好消化。这是因为，大枣不但水分含量低，仅为67%(其他常见水果多为80%~90%)，而且膳食纤维含量高，为1.9%，明显高于其他常见水果(比如葡萄平均为0.4%、苹果平均为1.2%)。膳食纤维(尤其是不可溶的纤维素)在胃和小肠中不能被消化，一次摄入量大时会造成胃肠不适。大枣中的膳食纤维主要集中在皮中，大枣的果肉是脆的，但枣皮是非常薄而硬的。咀嚼时很难彻底捣碎。大枣(鲜)吃得过多，也会造成胃部不适。这就是主张大枣不要多吃的原因。不过，就算没有明显的胃炎或溃疡，不同的人胃黏膜的厚度以及对某些刺激性物质的耐受力也是不一样的。所以，吃多少大枣合适。完全是因人而异的，并没有一个确切的限量。

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