当前位置：首页 > 生活 > 饮食健康

黄芥末和绿芥末的区别

来源： 最后更新：22-05-28 12:02:18

原理不同

黄芥末是由成熟的芥菜的种子碾磨成的粉状调料，一般呈黄色。就是宜家卖的3块钱热狗搭配的那一条黄黄的膏状物体。

绿芥末实际上就是山葵酱，是是由山葵根磨成细泥状制成的，山葵属于十字花科的山葵属，与芸苔属的芥菜是表亲。

口感不同

一般来说，绿色芥末的口感比较辣，用来吃生鱼片;

黄色芥末则口感柔和，因此用途广泛，煮菜、炖菜都可以放一点，就连吃炒面和肉包子，有些人也要抹上黄芥末。

用法不同

除调味外,民间还用黄芥末内服治疗呕吐、脐下绞痛,外敷治疗关节炎等。

绿芥末源于日本,由山葵或者辣根研磨而成,呈绿色,其辛辣气味强于黄芥末,且有一种独特的香气,多用于日本料理。

标签: 芥末  区别  口感  芥菜  是由  

免责声明：本文系转载，版权归原作者所有；旨在传递信息，其原创性以及文中陈述文字和内容未经本站证实。

本文地址:http://www.bbbaike.com/shenghuo/yingyang/20878.html

芦荟祛痘的正确用法

网站首页 返回栏目

芥末和辣根的区别