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荞麦面的功效与作用

来源: 最后更新:22-06-18 03:02:12

导读:荞麦面的功效与作用

荞麦面的功效与作用

1、保护血管:荞麦面中含有丰富的维生素P,可以增强血管的弹性、韧性和致密性,保护血管的作用。

2、降低血脂:荞麦面能促进细胞增生,降低血脂和胆固醇,软化血管,保护视力,预防心脑血管出血。

3、促进代谢:荞麦面中含有丰富的烟酸,而烟酸能增强解毒能力,促进新陈代谢。

4、防糖尿病:荞麦面能增强胰岛素的活性,加速糖代谢,促进脂肪和蛋白质的合成。

5、抑制血栓:荞麦面能够抑制血块的形成,具有抗血栓的作用。

6、止咳平喘:荞麦面具有抗菌、消炎、止咳、平喘、祛痰的作用。

荞麦面的功效与作用

荞麦面的营养价值

1、养麦面含有70%的淀粉和 7%-13%的蛋白质,且其蛋白质中的氨基酸组成比较平衡,赖氨酸、苏氨酸的含量较丰富。荞麦面含有脂肪2%-3%,其中对人体有益的汕酸、亚油酸含量也很高。这两种脂肪酸在人体内起着降低血脂的作用,同时又是一种重要激素—前列腺素的重要组成部分。

2、荞麦面中的维生素D1、B2是小麦粉的3—20倍,为一般谷物所罕见。荞麦面的最大营养特点是一般食物很少具备的,即同时含有大量烟酸和芦丁。这两种物质都具有降低血脂和血清胆固醇的作用,对高血压和心脏病有重要的防治作用,是治疗心血管病的良药。

3、荞麦面还含有较多的矿物质,特别是磷、铁、镁,对于维持人体心血管系统和造血系统的正常生理功能具有重要意义。每100克的能量约为1411千焦。

荞麦面的功效与作用

荞麦面的做法推荐

材料:荞麦面适量、洋葱一颗、葱适量、酱油少许、荞麦酱汁适量、肉片适量

做法:

1、先切好洋葱、葱放一旁备用。(洋葱部分有泡冰块增加脆度)备料部分依各人喜好多寡自行增加。可事先于前晚切好洋葱泡水去辛辣。

2、准备肉片。可依自行喜好选择肉片。

3、水滚加入酱油再放入肉片,大概一定熟度后捞起待凉放入冰块水中冰镇。 倒入荞麦专用的酱汁至碗中。

4、煮荞麦面,适度软度捞起。

5、把荞麦面泡入冰块水中,稍微搅拌均匀。

6、最后放入碗中,依序加肉片、洋葱、葱,完成。

荞麦面的功效与作用

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