老鸽子好还是嫩鸽子好（鸽子汤是老鸽子好还是嫩鸽子好）

来源：最后更新：22-06-18 05:01:59

导读：鸽子是生活中常见的一种食材，大多用于炖汤，但很多人在选择的时候，不知道选择老鸽还是嫩鸽，那么老鸽子好还是嫩鸽子好呢？

鸽子是生活中常见的一种食材，大多用于炖汤，但很多人在选择的时候，不知道选择老鸽还是嫩鸽，那么老鸽子好还是嫩鸽子好呢？

各有好处。

鸽子的营养丰富，只不过老鸽子成长的时间较长，其营养价值更高一些，但其肉质也会随着老化，食用的口感较差一些，而嫩鸽子大多指的是生长一个月左右的乳鸽，还没有发育成熟，其营养价值较低，但肉质更为鲜嫩，食用的口感更好一些。

两种鸽子都有各自的优势，要是用于滋补身体，更适合选用营养价值更高的老鸽子，但要是作为日常食用，建议选择口感更好的嫩鸽子，根据自身需要选择即可。

有一定作用。

鸽子是一种药食两用的食材，不仅营养丰富，含有蛋白质、脂肪、钙、铁、铜等矿物质，还含有丰富的维生素A、B、E及胆素、骨素等营养物质。

在中医上性味咸、平，入肝、肾二经，具有滋肾益气、去风解毒的功效，从药理功效上来看，鸽子具有补肾的作用。

但食用鸽子，属于食疗方式，需要较长时间才能具有一定成效，建议在医生的指导下，配合其他针对症状的药物来补肾。

可以天天喝。

1、首先鸽子的性味平和，人体食用后不会因摄入燥热之气或者寒凉之气过多而对身体产生不良影响，避免身体出现不适。

2、其次鸽子的营养丰富，都是维持人体日常活动所需的物质，每天食用可以补充营养，达到改善机能，提升身体素质的作用。

3、最后鸽子的脂肪含量仅为百分之0.3，而蛋白质含量为百分之24.47，是一种高蛋白、低脂肪的食品，每天食用并不会引起发胖问题。

可以焯也可以不焯。

一般肉类的食材都会带有一定腥味，主要是由于肉类的血液、体液中含有脂肪胺、醛酮类、杂环化合物等物质，将鸽子焯水可以去掉鸽子中的血水和浮沫，达到去腥的作用，但在炖汤时，添加一些去腥的材料，也可以达到去腥的作用，因此鸽子要不要焯水，主要根据自身需要来决定。

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