来源: 最后更新:22-07-16 03:03:13
新鲜的桃仁有微毒,自古就有“桃仁有微毒,不可过食”的说法,鲜桃仁中含有苦杏仁甙,是一种有毒物质,被人吃入胃里后,自身苦杏仁酶和胃酸的作用下,会水解释放出一种更加剧毒的氢氰酸。氢氰酸进入人体后,能抑制人体内几十种酶的活性,阻止呼吸递送氧,使组织细胞窒息,从而使人严重缺氧而死亡。
早期中毒表现为口内苦涩,流涎,胃中不舒,继尔见恶心呕吐,腹痛腹泻水样便等消化道刺激症状;并伴见头痛,眩晕,烦躁不安,心慌,血压升高,口唇紫绀,全身乏力。部分病人有四肢远端感觉迟钝,腱反射异常等多发性神经炎表现.
中毒重者可见突然晕倒,呼吸急促而困难,潮式呼吸,呼气有苦杏仁气味,并出现紫绀,瞳孔散大,对光反射消失,牙关紧闭,目瞪昏迷,强直性或阵发性惊厥,脉微欲绝,血压下降,四肢厥冷,终以呼吸中枢麻痹而死亡。
桃仁处理方法,需开水浸泡20~30分钟,去皮,清水浸泡30小时,中间要多次换水,至无黏液浸出时,入开水锅内煮10分钟即可。
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