当前位置：首页 > 生活 > 饮食健康

银耳煮多久出胶质

来源： 最后更新：22-07-19 12:01:09

银耳煮多久出胶质

如果是用普通的炖盅或砂锅煮银耳一般需要小火慢炖2—3小时才出胶质。

银耳最容易煮出胶质的时间最快的方式是高压锅，从开始制作到可以吃约2个小时左右。另外很重要的是水的比例，放太多了汤会很稀，放少了，变干了，而且高压锅煮的过程绝对不可中途加水，中途加水银耳不容易出胶，银耳汤不浓稠。

银耳快速出胶的窍门

第一，银耳一定要泡发过，才会出胶。冷水泡2小时以上，温水1小时以上，出胶就容易很多了。

第二，银耳炖煮时建议尽量撕碎或者剪碎，越碎越容易出胶。

第三，炖煮时放水没过银耳就行，要一次加够，如果不够再加水会冲淡胶质。

第四，火候要掌握好，炖煮时银耳在锅中翻腾的越多，越容易出胶。因此先大火烧开以后，小火慢炖20分钟，再大火煮10分钟，改小火煮10分钟，最后加盖焖10分钟。

第五，最最重要还是食材本身要好，通常银耳呈淡黄色的是安全无硫的优质银耳，这样才能够出胶。

标签: 银耳  胶质  多久  的是  小时  

免责声明：本文系转载，版权归原作者所有；旨在传递信息，其原创性以及文中陈述文字和内容未经本站证实。

本文地址:http://www.bbbaike.com/shenghuo/yingyang/34780.html

银耳热量高吗减肥能吃吗

网站首页 返回栏目

银耳煮不烂吃着脆脆的怎么回事