糙米和大米的区别糙米和大米是一个品种的米吗

来源：最后更新：22-04-22 04:18:17

导读：糙米和大米都是在平时生活中吃的比较多的主食，很多人认为它们是一个品种，其实这种认识不对，下面就来看看糙米和大米的区别。

糙米和大米都是在平时生活中吃的比较多的主食，很多人认为它们是一个品种，其实这种认识不对，下面就来看看糙米和大米的区别。

外表不同

糙米和大米是比较常见的主食了，不过糙米和大米也是存在区别的，首先大米实际上就是精致大米，也叫做白米，它是将稻谷的谷壳、果皮、种皮等全部脱去只留下胚乳部分的制品，而且颜色是白色的;而对于糙米来说，这只是脱去了稻谷的外壳，其他的部分都是保留着的，颜色通常为深棕色或者是浅棕色，这样的糙米很不错，大家不妨试试。

营养价值不同

可以发现糙米和大米还是存在营养价值区别的，首先对于稻谷来说，这是含有很丰富的蛋白质、脂肪、各种维生素和矿物质、纤维素等营养成分的，同时我们还能发现，实际上这些营养成分大部分都是集中在果皮、种皮、外胚乳、胚芽等部位，所以糙米的营养价值是很高的，但是对于大米来说就只有胚乳了，所以它大部分的营养成分都流失了，营养价值不高，因此我们选择吃糙米就会更好了。