来源: 最后更新:22-09-28 10:57:24
红薯粥是用红薯和粳米或者糯米煮制而成的粥品,带有红薯的香甜和白粥的清香,味道相当好,而且有丰富的营养,受很多人的喜欢,想知道红薯粥的功效与作用有什么呢?
红薯粥的主要成分是米和红薯,煮成的粥富含胶质和水分,饮用可以滋润肠道,在肠道中形成一层胶质膜,方便粪便的排除;同时红薯和米中都含有一定的纤维素,适量食用既可以增强肠道动力,又可以平衡肠道菌群,有润肠通便的作用。
红薯粥中碳水化合物含量丰富,还含有少量的蛋白质等,都是供能的营养成分,食用可以补充能量。并且红薯粥中的淀粉物质都经过了糊化,形成了易消化的糊精,可以快熟补充能量。
红薯和米中都含有一定的维生素C,食用可以增强体液免疫的强度;同时红薯和米中的胶质和纤维素可以将肠胃中的有害物质,如有害金属离子都排除体外,也有增强抵抗力的作用。
红薯粥中的红薯和米都是高钾低钠的食物,一起食用可以改善人体渗透压,有一定的促进体内多余钠离子排除的作用,可以在一定程度上降血压。但是正处于高血压发作期的时期不建议食用过多,会加重血管壁的压力,反而不利于降血压。
1、红薯粥易消化吸收,没有什么食用禁忌,一般人群皆可食用,尤其适合消化不佳者食用。
2、但是需要注意的是,红薯粥有一定的碳水化合物,因此高血糖患者要注意食用量和糖分摄入量。
3、红薯淀粉含量高,如果没有完全糊化,消化时间延长,在肠道中被细菌分解产生大量的气体,会刺激溃疡部位,加重疼痛。因此有肠胃溃疡的人群不建议食用过多,也不能食用未煮烂的红薯粥。
粳米50克,红薯500克,清水适量。
1、粳米淘洗干净,用冷水浸泡半小时,捞出沥水,入锅中。
2、将新鲜红薯洗净,去皮,切成小块,入锅中。
3、加入约1000毫升冷水煮至粥稠,依个人口味酌量加入白糖,再煮沸即可。
标签: 红薯粥的功效与作用 红薯粥的适宜人群和禁忌人群 饮食指南
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