来源: 最后更新:22-09-30 12:03:00
蟹黄是螃蟹中的精华,由母蟹的卵细胞、副性腺组织等构成,也是大闸蟹最引人流口水的部位,我想大多数人吃螃蟹都是冲着蟹黄去的吧。吃蟹黄有什么好处?又有哪些坏处?
蟹黄中含有丰富的蛋白质、磷脂和其他营养物质,营养丰富,但是同时含有较高含量的油脂和胆固醇。
蟹黄还有开胃润肺、补肾壮阳、养血活血之功效。其中以蟹黄的营养价值最高。蟹黄以色泽鲜艳,橘红色或深黄色、洁无杂质、味鲜,干度足为上品。
对海鲜过敏的人对螃蟹过敏的可能性非常高,且过敏性皮肤食用螃蟹后极易出现长痘、皮肤瘙痒等过敏反应。
蟹黄中胆固醇含量高,患有冠心病、高血压、动脉硬化、高血脂的人应少吃或不吃蟹黄,否则会加重病情。
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