来源: 最后更新:22-10-08 12:01:45
1、中间切开
由于日本豆腐质地比较软嫩, 因此一般采用的是真空包装,在开日本豆腐的时候可以直接用刀在中间切一下,切的时候一定要快一点,不然就容易把豆腐切烂,然后拿着两边挤出来就好了。
2、剪刀剪开
先用剪刀在顶端剪开,然后沿着顶端剪开的地方,挑开外包装,一路从上到下剪开,再轻轻拨开包装即可,这样拆开的日本豆腐就不容易碎。
材料:日本豆腐5根、香菇3朵、红椒半个、淀粉适量、生抽1勺、白糖小半勺、白胡椒少许、盐适量、蚝油半勺
做法:
1、日本豆腐连包装袋从中间切开,轻轻的把豆腐挤出来切块;
2、把豆腐放淀粉盘里,裹上一层淀粉;
3、锅里倒油烧热,放入日本豆腐油炸炸至金黄色捞出;
4、香菇去蒂切碎,红椒切碎;
5、生抽、糖、盐、蚝油、白胡椒放入碗里,加入少许清水调开,取适量淀粉和水调成水淀粉;
6、热锅倒油,放入香菇丁翻炒,加入红椒翻炒加入日本豆腐;
7、倒入调料汁快速翻炒均匀,淋入水淀粉勾芡,撒适量葱花出锅。
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