来源: 最后更新:22-10-10 03:02:12
1、将胡萝卜平放在案板上,刀和胡萝卜成45度夹角切下去。
2、平行于横切面3厘米的位置再切一刀。
3、切成一个这样的菱形。
4、刀垂直于案板切下去。
5、将菱形块平放在案板上,刀和案板成45度且平行于胡萝卜的斜面切下。
6、另外一边也是,修出这样的菱形块。
7、平行于横切面,切成宽为2毫米的菱形片。
1、先把胡萝卜两头去掉,要中间部位;
2、、把胡萝卜一面切掉一小片,然后把胡萝卜倒放一切板上,这样胡萝卜不会滚来滚去切片更加方便;
3、将胡萝卜切成薄片,熟练后可以快速切,不熟练的时候一片一片地切成薄片,越薄越好,尽量切得均匀些,每一片胡萝卜片按照原来顺序依次排列,不要打乱了;
4、将切好的胡萝卜片在案板上摞成长条,码放均匀,每个地方都不要太厚;
5、左手压住胡萝卜片,右手拿刀将胡萝卜切成丝。
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