来源: 最后更新:22-11-19 10:17:36
羊排是在生活中经常看到一种肉食,吃法多种多样,很多人都会食用,那么买一块羊排回去用来炖着吃,羊排炖多长时间就烂了?
炖1-2个小时左右。
羊排是羊的肋骨部位,肥瘦结合,质地松软,比较容易炖烂,但根据羊排肉质的老嫩程度,炖烂的时间会有所差别。
羊排肉质比较老时,需要炖的时间长一些,可能需要2个小时左右才能炖烂,羊排的肉质比较嫩时,需要的时间短一些,大概1个小时左右就能炖烂。
肉跟骨头能脱离。
羊排是指羊连着肋骨的肉,外面还会附有一层薄膜,由于每一块肉中都包含有一根骨头,一般通过看锅中的羊排,不好判断有没有炖烂。
这时候可以使用筷子将羊排戳一戳,能轻易将羊排上的肉跟骨头脱离时,基本就是炖烂了,可以起锅,或者吃一小块,最能直接感受到羊排是否炖烂。
用高压锅炖。
食物变熟的速度,与温度的高低有关,由于高压锅会把水紧密的封闭起来,使水受热蒸发产生的水蒸气不能扩散在空气中,只能留在高压锅内,增加锅内的压力,形成更为高温高压的环境。
而其他锅具,没有高压锅那种密闭条件,随着水蒸气释放,不能很快形成一个高温、高压的环境,因此用高压锅炖羊排,不管肉质是老还是嫩,都可以比其他锅具快速炖烂。
1、注意焯水:由于羊肉都有比较大的膻味,羊排也不能避免,在下锅炖煮之前,需要先经过焯水,将羊排中的血水等处理后,可以去除一部分膻味。
2、要冷水下锅:由于直接用使用热水炖,会造成羊排的外层先变熟,锁住表面,不能将里面的肉腥味等散出来,炖出来的羊排味道会比较腥,而使用冷水,羊排受热均匀,腥味等可以从内部慢慢散出去,炖出来的羊排味道更佳。
标签: 羊排炖多长时间就烂了 羊排怎样才算是烂了 饮食指南
2024年江苏数字旅游卡免费景区一览(江苏旅游卡要多少钱)
2024常州大运河半程马拉松活动指南(常州全程马拉松)
2024无锡惠山高新区民生实事项目(无锡惠山高新技术创业服务中心)
2024无锡滨湖区民生实事项目 无锡滨湖区民政局官网
2024经开区民生实事项目 经济技术开发区民生服务中心
桂林市禁止燃放烟花爆竹区域有哪些 桂林市禁止燃放烟花爆竹区域有哪些地方
2024潍坊基层公务员考试准考证打印入口
2024揭阳市文化馆公益培训详情(揭阳市文化馆在哪里)
潍坊风筝会放飞梦想全球流行音乐金榜开幕式演唱会入场攻略
揭阳市文化馆2024寒假班什么时候开始(揭阳市文化馆在哪里)
2024年五一劳动节火车票开售时间(2021除夕火车票开售)
2024年湖北襄阳贺岁纪念币贺岁钞余量兑换还有多少?2024年贺岁币、2024年贺岁钞湖北省各地区预约兑换银行是哪些?还
泽连斯基承认:我们很多旅都打光了(泽连斯基讲话视频) 2023郑州文旅促消费暨“YOU 2021郑州文旅消费券 最能打动顾客的十句话 最能打动顾客的十句话发朋友圈 上学之前如何保护好孩子的眼睛