来源: 最后更新:23-01-27 12:02:23
一般建议甲鱼在死后30分钟之内食用最佳,最多不宜超过4个小时,因为甲鱼的主要成分是蛋白质,其中含有大量的组氨酸,但组氨酸容易分解产生组胺,尤其是甲鱼死后,组氨酸的分解加快,随着甲鱼死亡时间的延长和温度的升高,甲鱼肉的组胺浓度急剧增大,组胺是一种毒物,浓度过高时,可以引起人体虚脱,休克等症状。
因此如果是死了的甲鱼不马上食用的话建议放冰箱冷鲜保存,时间长的可以放冷冻柜保存。
甲鱼死了一天是不宜再继续食用的,因为甲鱼是一种生命力极强,在生命的最后阶段,肉质已经开始腐变,还能顽强的活着,等到真正死亡时,体内已经积攒不少的各种毒素 ,这种情况下的甲鱼是不宜再继续食用的。
甲鱼在临死前,对于外界的刺激不会有太大的反应,还会将头和四肢伸出来,显得非常无力。甲鱼还会拒绝进食,长时间缩在壳里,将它肚子朝上,也不会伸出头和四肢。当发现甲鱼身体变臭了,就说明它可能活不长了,或者已经死亡了。
死了的甲鱼一般是头是伸出来并下垂,眼睛紧闭,全身僵硬,如果不确定甲鱼死没死可以将它放水里翻过来放着,如果甲鱼一直没有动则证明就是死了。
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