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红糖糍粑和年糕有什么区别

来源： 最后更新：23-01-30 12:01:33

做法不同

年糕：

年糕是直接用生的米(黏性大的米，如糯米)，用石磨磨成粉，或直接用糯米粉和水后静置，然后蒸熟，做成形状后可炸或蒸。

年糕是北方流行的美食，临近春节，农历十二月25日、26日起，家家户户习惯开始忙着蒸年糕，以备年节食用。

糍粑：

糍粑是用熟糯米饭放到石槽里用石锤捣成泥状制作而成，是中国南方一些地区流行的美食。(因地方差异，有的也用竹代替)

此类型的食物都可以叫糍粑。打糍粑是中国南方各地的春节风俗。

口感不同

一般糍粑是用整粒的糯米煮熟做，追求颗粒感。

年糕多用糯米粉做，口感细腻(也有用糯米磨成粉的)。

不能说哪个更好吃，看个人喜好。

红糖糍粑的做法

食材：

红糖适量、糯米粉适量、黄豆沫适量、水适量

做法：

把糯米加水揉成光滑的面团即可

把糯米团像如图二捏成长方体

红糖隔水熔成红糖水备用

平底锅倒些油，把捏好的糯米快放入锅里四面都煎至金黄捞出即可

把煎好的糍粑条放在黄豆沫里滚一滚，沾满黄豆沫摆盘，最后倒入红糖水即可。

标签: 糍粑  糯米  年糕  红糖  黄豆  

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红糖糍粑有什么功效和作用

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