来源: 最后更新:23-02-28 12:07:46
在二次发酵时,同样需要先将适量干酵母放在少量温水中冲调,然后添加进发酵失败的面粉中,在揉制面团的时候,如果面团质地较软,可以额外加入部分面粉进行发酵。
4.发酵时间要适当。时间夏天1~2小时,春秋天3小时,冬天5小时。
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