来源: 最后更新:23-03-13 12:03:16
清蒸好的石斑鱼关火后千万不要掀开锅盖,要让其自然冷却3分钟左右,然后才可以掀盖取出。
6、淋上酱油,浇上热油即可。
做法二材料:石斑鱼一条(1斤2两)、葱5根、蒸鱼豉油1勺、植物油2勺、料酒1勺、姜片5片步骤:1、龙胆石斑鱼处理完毕,背脊两侧开两刀,利于蒸得均匀;2、铺垫葱白,姜片,浇一勺料酒大火蒸十分钟;3、将葱青切丝;4、蒸好以后,将鱼换入干净的碟,不用蒸鱼的鱼汁;5、铺上切好的葱丝,烧热花生油(开始冒烟),趁热浇在葱丝上(愉悦的呲啦声),趁着锅热,倒入酱油,热一热,再浇在鱼身上。
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