来源: 最后更新:23-03-25 12:06:34
注意:这种中间可能还是会硬,切的时候要准备好一点的刀跟砧板。
将糍粑放在深盘子或平底蒸碗里,加适量的水,一般不超过糍粑厚度的1/3,不低于1/4;锅底加适量的水,将装糍粑的器皿放在蒸饭的格子上;大火蒸到看见蒸汽后,改为中小火,继续蒸十到十五分钟。注意时间,要看蒸汽越来越少的时候,确定时间熄火,以免烧干锅底。
如果糍粑特别硬,还可用微波炉解决。稍微在糍粑表面加点水湿润一下,放微波炉里,打高火,一分钟, "叮" 糍粑变软了,爱怎么切就怎么切。
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