来源: 最后更新:23-04-28 12:02:11
切好的馒头片可以先裹一层水再煎,家里面有牛奶的也可以用牛奶,因水油不相溶,所以就把油挡在外面浸不到馒头里了,这样剪出来的馒头片就不会油油的了。
给馒头片过水速度要快,馒头吸水如海绵,水吸多了煎的馒头片就不脆了。
如果想要馒头片剪出来口感更好可以在表面裹上一层鸡蛋液,将馒头片放入,两面沾满蛋液再放进去煎,这样煎出来的馒头片不仅不油而且口感会更脆。
食材:3个馒头,一杯水,2茶匙糖,一些食用油
做法:
1、准备一个盘子,放入一茶匙糖,倒入一杯水,用筷子搅拌,使糖化开;
2、在案板上将馒头切成厚薄均匀的馒头片,注意一定不要切得太厚;
3、锅中放入适量的油,火要调成小火,馒头片先放进糖水里侵泡一下,两面都要沾上水,再放进锅中;
4、等煎两三分钟后翻面,直到两面都成金黄色即可出锅。
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