【晋式月饼的做法】晋式月饼配方
来源： 最后更新：22-10-11 12:00:33
导读：准备配料
-
准备配料
精面粉35千克，熟面粉12千克，酵面5000克，白糖19千克，葵花油15千克，芝麻油6000克，饴糖3000克，青梅1500克，核桃仁、花生仁、蜂蜜各2000克，槟果4000克，红丝500千克，食碱400克。
制作饼皮
将酵面、葵花油、饴糖1000克、白糖5000克一边搅拌一边加入精面粉和食碱及适量的温水，和成皮面团。
制作饼馅
熟面粉、白糖、芝麻油、饴糖、红丝、蜂蜜倒入大盆内，将核桃仁、花生仁、青梅用刀剁碎，新鲜槟果去皮、去核、捏碎，一起放入大盆内，拌匀成馅。
包好月饼
皮面团按60克一个摘成剂子，揉圆按扁，包入65克馅料，面朝下压入模具内，磕出后在月饼坯面上刷一层糖粞，然后入炉烤制，待烤至棕红色时出炉，在月饼面上再刷一层蜂蜜，撒少许红丝、白糖即成。
12
免责声明：本文系转载，版权归原作者所有；旨在传递信息，其原创性以及文中陈述文字和内容未经本站证实。
2024喜茶轻负担买一送一券领取入口+领取流程+使用规则喜茶买一送一券领取时间：4月9日-4月11日，活动期间，每个用户|D可领取
苹果id更换绑定手机号多长时间 苹果id更换绑定手机号多长时间生效 如何拍摄全景vr照片 如何拍摄全景vr照片视频 产假休错麻烦多 想知道二胎产假多少天新规定不得不看 海藻面膜孕妇可以用吗 孕妈妈使用面膜需谨慎
