来源: 最后更新:22-07-12 12:02:02
2021年头伏是7月21号,从这一天开始,分为头伏、中伏和末伏,总共三十天,到8月19日结束。
一般入伏之后,地表湿度变大,每天地面吸收的热量较多,散发出来的热量较少,地表层的热量累积,所以一天比一天热。
一般来说,头伏是吃饺子,二伏才是吃面,北方入伏是要吃饺子的,南方有吃鸡的习俗,路边荆炖鸡。
民间有句俗语:“头伏饺子二伏面,三伏烙饼摊鸡蛋。”
据说与节气和那时菜农生产技艺有关:农业落后,也没有暖棚设施,没有更多夏令青菜供应百姓,夏至数伏时正是蔬菜青黄不接断档之时,也因伏天时特炎热,汗流浃背的人们都愿在此时弄些简单少油又清淡爽口的饭食,所以就衍生出伏天吃饺子、面条、烙饼的食俗。
三伏天是一年中最热的时间,入伏一般有很多习俗,民间传说有入伏吃饺子、馄饨、火腿、鸡肉、羊肉的习俗。
我国北方有:“头伏饺子二伏面,三伏烙饼摊鸡蛋”的说法;而南方则有:“头伏馄饨二伏茶”、“头伏火腿二伏鸡”、“头伏吃鸡二伏鸭”的说法。除此之外,在我国的有些城市有头伏吃羊肉喝羊汤的习俗,在我国彭城有:“彭城伏羊一碗汤,不用神医开药方”的说法,在我国徐州头伏还过“伏羊节”。
总之,头伏是夏天的开始,进入夏天后人的体能消耗较多,吃以上这些热量较高的食物,易于人体发汗,可以将冬天人体积攒的湿毒排出,同时这些偏咸的食物还可以为身体补充电解质。
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