来源: 最后更新:23-02-03 12:15:06
8月份青蟹有蟹黄,但是并不饱满,一般是农历九月的蟹黄最为饱满,这个时候的母蟹蟹黄最厚,在8月份吃青蟹可以选择吃公蟹,8月份的公蟹正是肥美,到了农历九月的时候,母蟹的黄彻底饱满了,这个时期适宜吃母的青蟹。
8月份青蟹有蟹黄,但是并不饱满,这个时候建议吃公蟹的蟹膏。青蟹是海蟹,青蟹生长的环境里边水质很差,导致它的肉和蟹膏、蟹黄都会带有苦味,我们买回来最好先净养几天,可以让体内的脏东西排干净,这样它的口感也就更好。我们在吃完青蟹之后,最好吃一些含有膳食纤维的新鲜蔬菜和水果,也不要一次性吃太多,螃蟹性寒,吃太多容易引起肠胃不适。
清蒸青蟹的做法
1、首先将青蟹用刷子清洗干净,蟹钳的缝隙也要清洗干净。
2、在锅中放入适量的清水、花椒和大料。
3、接着放上蒸屉,将青蟹蟹盖向下放在蒸屉上,这样可以防止流黄。
4、最后盖上锅盖,蒸15分钟左右即可。
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