来源: 最后更新:23-02-03 09:44:19
茄子分为白皮茄子与红皮茄子,白皮茄子需要5分钟蒸熟,红皮茄子需要10-15分钟左右才能蒸熟。茄子洗净后切成长段蒸熟后撕成条,生抽、料酒、白砂糖搅拌均匀制成酱汁,油热后炒香姜末,倒入酱汁,炒热后关火,将蒜、青椒末倒入搅拌后淋在茄子上。
材料:茄子2根、大蒜2瓣、生姜1片、青椒1个、生抽5g、料酒5g、白砂糖3g、食用油15g。
1、茄子洗净后切成长段,放入蒸锅中蒸熟,放置凉后撕成条。
2、将生姜、大蒜、青椒切碎后放在一边备用。
3、生抽、料酒、白砂糖倒入小碗中搅拌均匀。
4、油烧热后放入姜末炒香,倒入调制好的酱汁,炒热后关火,将蒜、青椒末倒入搅拌后淋在茄子上即可。
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