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猪脚炖什么好吃 腊猪脚炖什么好吃

来源： 最后更新：23-02-12 05:48:13

猪脚炖黄豆、花生、白萝卜、冬瓜、藕块、海带、豇豆或者香菇好吃。猪脚和黄豆搭配是最常见的，但这种搭配主要是吃肉，不是喝汤。众所周知猪脚富含胶原蛋白，所以炖猪脚的时间需要久一些，一般先炖半小时猪脚，再加入其它搭配食材炖至完全熟。

猪脚炖什么好吃

　　猪脚炖花生汤

准备材料：脚2条，花生100克，葱、姜、大料、盐各适量。

1.脚斩块，洗净、切块，放入沸水中滚煮3分钟捞出，冲净，沥干备用。

2.沙锅内先放入脚和适量的清水，放入花生和葱段，用大火煮沸后，改用小火煮1小时，然后放入洗净的花生、大料，继续煮1小时，然后下盐调味，即可饮用。

　　猪脚炖萝卜汤

准备材料：猪脚一只、萝卜200克、葱10克、姜10克、枸杞8颗、盐5克、料酒5ml。

1.将猪脚洗净后切成小块，锅中加入清水，放入猪脚开始加热，焯水5分钟，撇去浮末，取出猪脚。

2、净锅中加入少许油，翻炒葱姜，倒入猪脚，加入料酒翻炒2分钟，加入猪脚3倍量的清水，开始煮1个半小时。

3、煮到一个小时的时候，把萝卜和枸杞放入锅中继续煮，半小时后就炖好了，出锅前在撒盐。

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