来源: 最后更新:23-02-13 04:55:31
凤凰单枞属于半发酵乌龙茶,茶汤呈黄褐色,清香持久。滋味浓醇。凤凰单枞茶又叫凤凰单丛茶,实行单株采摘、单株制茶、单株销售的方法,产自广东省潮汕市凤凰镇,故称凤凰单枞茶。凤凰单枞茶是潮汕特产,同样是中国国家地理标志产品。
按发酵程度来分,凤凰单枞茶属于半发酵茶,发酵程度在20%-70%之间;按茶的品种来分,凤凰单枞茶属于乌龙茶,乌龙茶特点是既有绿茶的清新又有红茶的甘醇。因为是半发酵,所以茶叶的叶片大多呈现绿叶红镶边的美感。
因为凤凰单枞茶产自广东省潮汕是凤凰镇,此茶是实行单株采摘、单株制茶、单株销售的方法,所以才被叫做凤凰单枞茶。凤凰单枞茶茶汤为黄褐色,味道浓醇清香,独具山韵,茶叶比较耐于冲泡,凤凰单枞茶富含氨基酸、维生素、茶多酚和生物碱。
凤凰单枞茶有以叶态和香气两种命名方式,按叶态划分有柚叶、竹叶山茄叶等,按香气划分有蜜兰香、桂花香、玉兰香、肉桂香、夜来香等。凤凰单枞茶起源于南宋时期,2010年被批准为中国国家地理产品。
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