来源: 最后更新:22-08-25 08:23:24
小米辣是朝天椒的一种,花一般为白色或蓝色,果实未成熟时呈金黄色,成熟后呈大红色,原产于云南,辣度一般在30000-50000SHU。朝天椒的花一般为白色或带紫色,果实成熟后呈红色或紫色,种类较多,有长辣椒、樱桃椒、圆锥椒等,原产于泰国,比小米椒要更辣,辣度一般在50000-100000SHU。
一、小米辣和朝天椒的区别
1、小米辣:属于朝天椒的一种,花一般为白色或蓝色,果实未成熟时呈金黄色,成熟后呈大红色,原产于云南,辣度一般在30000-50000SHU。
2、朝天椒:花一般为白色或带紫色,果实成熟后呈红色或紫色,种类较多,有长辣椒、樱桃椒、圆锥椒等,原产于泰国,比小米椒更辣,其辣度一般为50000-100000SHU。
二、小米辣怎么泡味道更好
1、步骤一:准备好小米辣、生姜、大蒜、花椒、干净的容器,容器用玻璃瓶即可。
2、步骤二:腌制前先将玻璃瓶清洗干净,用开水烫一下,以起到消毒作用。
3、步骤三:在瓶中加入2-3勺食盐并倒入一半白开水,再加入适量的白糖、米醋、100毫升酱油,注意米醋要比酱油多。
4、步骤四:将小米辣洗净并晾干,然后将小米辣的蒂去掉,再把准备好的生姜洗净切片倒入瓶中,并加入适量的大蒜、花椒。
5、步骤五:将以上食材放入瓶中后用筷子搅拌一下,以便将食材拌匀。
6、步骤六:若瓶子比较满则可密封,若不满可加入适量的水,然后再密封好并放置在阴凉通风地方(2周左右)即可。
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