来源: 最后更新:22-09-14 10:52:19
猪肉末茼蒿粥采用荤素搭配的做法,在秋冬是很适合食用的。下面一起看看猪肉末茼蒿粥的做法。
一、猪肉末茼蒿粥的准备食材
猪肉末茼蒿粥中有用到猪肉末,茼蒿,大米,盐,味精。
二、猪肉末茼蒿粥的做法
第一步:清洗好茼蒿后,切碎待用。猪肉末用料酒稍稍腌制下。
第二步:淘洗的大米和猪肉末放入煮开的沸水中,再煮开的时候转小火。
第三步:二十分钟后放入茼蒿碎菜,搅动均匀后继续小火炖煮。
第四步:加入盐后盖盖子焖煮一段时间后就可以了。
三、猪肉末茼蒿粥的烹饪技巧
煮粥的时候猪肉末最好先沸水汆烫下,可以去掉血沫,上面没有飞水,用料酒腌制下也可以。煮猪肉末的时间不应该太久,否则猪肉末的肉质过老就不好吃了。茼蒿的口感要保持爽脆的话,最好就是粥好后再放入,这样口感最佳。如果介意茼蒿太生不好的话,不妨在最好加盖子再焖上二到三分钟,这样茼蒿就会完全熟透。如果喜欢口感丰富的人,可以考虑在粥中放入一个生鸡蛋,用粥余热将鸡蛋烫熟,口感能滑更加好吃,营养也全面。
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