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儿童营养餐之什锦肉末儿童

来源： 最后更新：22-07-15 03:01:56

什锦肉末的做法 主料： 豇豆300克 瘦肉100克 配料： 青柿子椒一个 红柿子椒半个 嫩玉米一段 青豆80克 调料： 生姜一块 大蒜一瓣 葱白一段 盐适量 油适量 黑胡椒粉少许 淀粉少许 香油少许 生抽适量 豆瓣酱适量 1、嫩玉米掰下玉米粒清洗干净，豇豆切成小丁。 2、青红柿子椒切成颗粒状。 3、瘦肉剁成末，加入适量生抽、淀粉、少许黑胡椒粉、香油抓匀。 4、生姜、大蒜、葱白切成末。 5、锅里水烧开，加入青豆煮到半熟后加入玉米一起煮熟，捞出待用。（玉米易熟，所以后放，一起放的话营养损失会更多） 6、锅里加入适量油烧到六成热，炒香豆瓣酱后放入肉末翻炒至熟，出锅待用。 7、锅里再加入适量油爆香葱姜蒜末，加入豇豆末炒到基本熟。 8、加入青红柿子椒翻炒变色。 9、加入玉米粒、青豆、炒好的肉末，翻炒均匀，调入适量盐、生抽，翻炒入味。 营养小贴士：1、青豆一定要炒熟，青豆富含不饱和脂肪酸和大豆磷脂，有保持血管弹性、健脑和防止脂肪肝形成的作用。2、红柿子椒放多一点更好看，而且红柿子椒的维生素C及胡萝卜素含量都很高，对于儿童生长发育非常有好处。

标签: 肉末  什锦  做法  柿子椒  青豆  

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