来源: 最后更新:22-09-03 03:01:00
猪骨西红柿粥的做法
准备食材:西红柿3个(重约300克),猪骨头500克,粳米200克 ,精盐适量。
1、将猪骨头砸碎,用开水焯一下捞出。
2、西红柿一起放入锅内,倒入适量清水,置旺火上熬煮。
3、后转小火继续熬半小时至1小时,端锅离火,把汤滗出备用。
4、粳米洗净,放入沙锅内,倒入西红柿骨头汤,置旺火上,沸后转小火,煮至米烂汤稠。
5、放适量精盐,调好味,离火即成。
营养小贴士:西红柿含有丰富的营养,又有多种功用被称为神奇的菜中之果。它所富含的维生素A原,在人体内转化为维生素A,能促进骨骼生长,防治佝偻病、眼干燥症、夜盲症及某些皮肤病的良好功效。现代医学研究表明,人体获得维生素C的量,是控制和提高肌体抗癌能力的决定因素。猪骨除含蛋白质、脂肪、维生素外,还含有大量磷酸钙、骨胶原、骨黏蛋白等。具有添骨髓、增血液、延缓衰老、延年益寿的功效。猪骨与西红柿一起炖煮粘糯适口,营养丰富,含有丰富的蛋白质、脂肪、碳水化合物和钙质、 胡萝卜素等多种营养素,乳母常食可催奶,小儿多喝此粥可增加钙质,预防软骨病的发生。
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